塞浦路斯圣誕美食

2017-12-06

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中國(guó)有句話叫做民以食為天,塞浦路斯移民也發(fā)現(xiàn)同樣是適用的,畢竟都是老百姓,尤其在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候更是如此,比如圣誕之夜就和我們的除夕之夜如出一轍,出了自然環(huán)境不同(都是冬天,但未必都是大雪紛飛)和慶祝儀式不同(不用放炮,也不是城區(qū)不讓放炮)外.塞浦路斯和我們是很相似的.一家人圍坐在餐桌前,品嘗精心烹制的美食,其樂(lè)融融.或許移民到塞浦路斯之后,過(guò)個(gè)雙重新年也是很美妙的,至少味蕾是得到了大大的滿足.

菜品紅酒豬肉需要提前一天準(zhǔn)備。要頭天晚上用紅酒、橄欖油和大蒜腌漬豬肉以入味。制作時(shí)，把腌好的肉放進(jìn)陶罐，加榅桲果、紅酒、鹽、胡椒和杜松子，慢火燉兩個(gè)小時(shí)。

談到塞浦路斯傳統(tǒng)食物的特點(diǎn)，那就是原料樸實(shí)無(wú)華，加工過(guò)程簡(jiǎn)單、易操作。

塞浦路斯傳統(tǒng)圣誕大餐。第一道大菜是烤填火雞——內(nèi)臟掏空后的火雞塞進(jìn)由麥渣、葡萄干、松子、洋蔥、海鹽、橄欖油、桂皮和雞雜混制的填料后再烤。

炒鍋里，橄欖油先加熱，放洋蔥炒出香味后加入雞雜翻炒，加海鹽和桂皮粉，放入麥渣、葡萄干和松子，再加適量水，水被完全吸收后關(guān)火，火雞填料至此做好。第二步是在火雞外面涂抹黃油，撒適量鹽和胡椒粉，把填料塞到火雞肚子里。第三步是把火雞放入烤箱，在165攝氏度的高熱中烤3個(gè)小時(shí)就可以出爐了。

一道道美食里投入了玲瓏的心思，對(duì)生活的熱愛(ài)，也飽含著對(duì)家人的情感。對(duì)于做的人也對(duì)于吃的人，在家人團(tuán)聚的佳節(jié)里，這樣的美食本身就意味著幸福。

把500克面粉、少許鹽、半杯葵花籽油加水后和成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓成面皮，切成條塊；把大杏仁壓碎后加桂皮粉和白糖，放到面皮上，卷好，再在面皮卷兩端壓出手指頭的形狀，放進(jìn)油鍋炸，出鍋后放進(jìn)糖漿裹蘸一下。這道甜品就叫做“女人之手”。

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