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歐盟食品安全標準一直以來都是全球標準最高、執行最嚴格的食品安全標準之一。一直到現在，歐盟相關的法律與監管標準都在不斷完善和更新。
雞蛋
在歐洲，雞蛋通常被裝在硬紙盒里，整齊排列。硬紙盒大小不一，多是分6個或10個雞蛋一盒，每個雞蛋上都印有一串編號。這些編號就像是雞蛋的“身份證”，根據它就可查出雞蛋來自哪國、哪地、哪個飼養場、哪個雞籠，母雞飼養狀況如何，是草雞蛋還是普通飼養雞蛋。
肉制品
以動物食品為例，宰殺前，官方認可的獸醫要對動物進行嚴格檢查，合格后才發放宰殺許可證。屠宰后，要檢查肉內是否有寄生蟲、傳染病毒等;進入生產車間檢查更嚴更細，如哪一部分肉適合制作普通香腸，哪一部分適合制作火腿腸，香腸中加入食用香料和添加劑的含量以及肥肉和瘦肉的比例。肉制品從屠宰場出來一直到超市必須要處于冷凍狀態，不新鮮的肉不允許上市出售。
谷類
谷物類在制作前，食品評定機構首先要檢查所使用的麥子在生長過程中用過什么農藥和化肥，對人體是否有害。麥子入庫前是否已去除了沙粒等雜物，在糧庫內保存時的水分及溫度是否符合規定的標準等。
出庫前，還要檢查麥子是否存在發霉、發芽情況。在面粉加工廠，要檢查加工過程是否符合有關規定，此外，面包房的衛生條件和面包的質量更是檢查的重點。層層的把關和檢查，保證了抵達餐桌的每一塊面包的安全。
從最新歐盟實施的食品標簽新標準來看，食品的成分需要更加詳細的寫在標簽上。新標簽內容將包括成分及組成、營養、過敏成分以及食物來源等。對食品標簽的新規定使消費者能更準確、清晰、全面的了解食品的內容，保證消費者購買到放心的食品。
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