
澳大利亞統計局數據顯示,上一個財年,全澳的咖啡店、餐館和餐飲業的營業額達265億澳元,與此前一年相比增長了4.1%。
南澳的餐飲業營業額增長最多,達到19.9%,新州營業額增長了8.7%,維州5.2%。
澳大利亞聯邦政府預計,未來5年還需要40100名餐飲業工人,包括服務員、吧員以及咖啡師。餐飲業未來5年還需要1.68萬名廚師、1.61萬廚房助手、9700名咖啡和餐館經理及4800名快餐店廚師。
總體來說,這些職業創造了9.37萬個工作崗位,基本上將是2018年至2023年新就業崗位的1/10。
澳大利亞餐飲業公共事務經理James Coward表示,餐飲業正在迅猛增長。“我們發現需要技術的職業出現了迅猛增長,包括廚師、咖啡店和餐館的經理等。”
2018年的一份報告指出,48.2%的店鋪發現很難找到廚師,41.1%的餐館則表示咖啡店和餐館經理也不好找。
“雇主們開始報告稱,因為需求很高,這些職位很難找到人。這也是由于國內外旅游業發展迅猛帶來的影響。”
澳大利亞的一份調查顯示,到2018年6月的一年內,其國內游客的餐館和外賣開支增長了11%。在此期間,澳大利亞國內游客花費了111億澳元。
Coward建議,那些對餐飲業工作感興趣的人可先申請學徒。
“我們鼓勵大家先通過學徒來學習,然后追求餐飲業的長期事業發展。如果在餐飲業長期發展,你可以到國外旅游,而且有機會為大企業工作,你還可以將餐飲業的技能轉移到其他領域。”Summer Seden直接從學校的餐飲業培訓開始,找到了一份全職工作。
16歲的Seden稱:“我在教室里都會很積極,而且午餐時間還在學校食堂做志愿者,我喜歡忙碌的感覺,這樣就不會無聊,而且可以學很多東西。”
Seden的老板表示,雇主需要歡迎年輕一代,給他們機會。“我認為,我們有責任回饋社會,幫助大家提高技巧。”
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