墨爾本人長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)牛排的熱愛(ài)可以用“癡迷”兩個(gè)字來(lái)形容，從各大媒體上你方唱罷我登場(chǎng)的牛排餐廳排行榜出現(xiàn)的頻率上就能窺豹一斑。盡管各類(lèi)排行榜總是有變動(dòng)，但是經(jīng)典就是經(jīng)典，很難被超越。我們特意總結(jié)了十家牛排店，他們都是各大榜單的?？?。我們不能說(shuō)他們是墨爾本最棒的牛排店，但是他們絕對(duì)不會(huì)讓你的味蕾失望。

1. LONGHORN SALOON

這家曾經(jīng)以牛排在Richmond風(fēng)云一時(shí)的餐館現(xiàn)在已經(jīng)搬遷到了Carlton，但是他們的招牌卻依然金光閃閃------波旁威士忌和牛排。Nick Stanton，這個(gè)招牌牛排后面的男人，已經(jīng)把自己的半生都奉獻(xiàn)給了牛排。他的拿手絕活是New York strip，售價(jià)35元一份，重量恰好300克，搭配一條烤骨髓，鮮切檸檬，百里香以及適量的鹽，就再無(wú)多余的調(diào)料，簡(jiǎn)單充分的釋放肉排本身的鮮美。

配菜：調(diào)味醬料可免費(fèi)選擇，其中包括的蛋黃醬、芥末醬、燒烤醬等等，你還可以選擇一份通常搭配的薯?xiàng)l（8塊錢(qián)）。

喝什么？這里波旁威士忌是第一選擇，太烈？那么可以選擇美國(guó)精釀啤酒，或者各類(lèi)雞尾酒應(yīng)有盡有。

地址：118 Elgin St, Carlton

2. Kirk’s Wine Bar

這家酒吧的口號(hào)是“in vino veritas”酒后吐真言。那么酒后真言是什么呢？自然就是他們近乎完美的牛排。這里的牛排先烹飪之前都是腌制過(guò)的，主要是用了大蒜、百里香和橄欖油，當(dāng)然還有一些廚師永遠(yuǎn)不會(huì)告訴你的獨(dú)門(mén)秘方。而這塊牛排在端上你的餐桌前，還要在上面撒上特殊芥末、牛骨髓黃油、面包屑和蔥酥，然后在烤箱里洗一個(gè)小小的桑拿。售價(jià)為24元一份，它的味道是無(wú)法被擊敗的。

配菜：你可以選擇薯?xiàng)l搭配蛋黃醬和麥芽醋（這是該店老板Ian Curley從自己的家鄉(xiāng)英國(guó)帶來(lái)的最?lèi)?ài)），售價(jià)9元錢(qián)。

喝什么？別忘了店名，這里是一間酒吧。總能找到一款合適你喝的佳釀。來(lái)自于Sunbury的霞多麗葡萄酒怎么樣？或者來(lái)一瓶Loire red又如何？

地址：Cnr Hardware Lane and Little Bourke St, Melbourne

3. Dutchess

這是一家紐約風(fēng)格、墨爾本最古老的酒吧之一。無(wú)論在傳統(tǒng)媒體上還是在新興的社交媒體上都擁有無(wú)可比擬的口碑。主角當(dāng)然是牛排，他們即提供了150克的肉眼牛排（14元），也提供1400克的超級(jí)大肉排（125元），太大？太?。克麄冞€有300克左右的蘇格蘭牛排。所有的牛排表面都有一層如焦糖般完美的顏色，而內(nèi)部這是鮮艷的粉紅色，定會(huì)令你垂涏欲滴，食指大動(dòng)。

配菜：約克郡布甸（3.5元）、鵝肝（19元）、薯?xiàng)l（9元）和華爾沙拉（9元）可選。

喝什么？Dutchess有墨爾本最酷的雞尾酒菜單，同時(shí)別忘了這里是紐約風(fēng)格的酒吧，怎么能少得了美國(guó)葡萄酒和啤酒呢？

地址：Level 2, 146 Flinders Lane, Melbourne

4. Luxembourg

這里的O’Connor T骨牛排（98元）遠(yuǎn)近聞名，以至于這家餐廳的業(yè)主很驕傲的把自己的名字直接寫(xiě)在了餐廳的大門(mén)上，雖然這塊牛排是他的合伙人烹飪的。這個(gè)牛排在端到你的餐桌面前，在廚房里至少被廚師烹飪了一個(gè)小時(shí)，這就是所謂的慢工出細(xì)活。肉汁綿密，滑嫩可口，秘訣就要?dú)w功于這些牛排來(lái)自百分百牧草喂養(yǎng)的牛。這個(gè)價(jià)格非常對(duì)得起這種品質(zhì)的牛排。

配菜：牛排本身配有香脆的洋蔥圈，不過(guò)癮，你還可以點(diǎn)上一份人工手切的薯?xiàng)l（8元）并搭配上一勺富含香草龍蒿味道的蛋黃醬。

喝什么？酒單短小精干，全部是廚師精選的本土和法國(guó)精品葡萄酒，他們選酒的第一要素是釀造過(guò)程盡可能少的人工干預(yù)。

地址：2/157 Fitzroy St, St Kilda

5. Estelle Bistro

這家小酒館的名字是一個(gè)優(yōu)雅的女士名字，但是你絕對(duì)不能小覷他們牛排的功力，任何壯漢的胃口都能夠征服。450克的T骨牛排是鎮(zhèn)店之寶，這款牛排非常與眾不同，他們的廚師堅(jiān)持將其烹飪至全熟，而不是通常那樣可以選擇半生半熟，甚至幾乎全生。而辛辣的奶油賦予這塊牛排豐富的口感，實(shí)現(xiàn)了味道的多元化。搭配上經(jīng)典的烤蔬菜，胡蘿卜，甜菜，香草。整整一大盤(pán)，量大的讓你驚喜。

配菜：爽滑的土豆泥（10元），或者用豬骨濃湯煨出了豌豆（10元）。

喝什么？這里有很多產(chǎn)在國(guó)外的各類(lèi)精品啤酒，當(dāng)然也少不了牛排絕配紅酒，你可以選擇買(mǎi)一杯，或者買(mǎi)一瓶。

地址：243 High St, Northcote

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